Er zit meer in een ‘ciao’ dan je denkt

Reageer

Ciao! Weinig Italiaanse woorden zijn zo universeel bekend als deze vrolijke groet waarmee Italianen elkaar ‘hallo’ zeggen of waarmee ze van elkaar afscheid nemen. In het laatste geval wordt het vaak verdubbeld tot ciao, ciao, vergezeld van een typisch handgebaar. Het Italiaanse ciao is zelfs doorgedrongen in vele andere taalgebieden wereldwijd, van Portugal, over Rusland tot Vietnam. Ook in Vlaanderen en Nederland kijkt niemand vreemd op wanneer je vrienden of kennissen begroet met een hartelijke ciao. Maar, waar komt dat leuke woord eigenlijk vandaan?

Vijf stappen naar een perfecte risotto

Reageer

Het bereiden van een perfecte risotto verloopt volgens een welbepaald proces waarvan niet kan worden afgeweken. Het proces telt vijf stappen die overigens elk hun eigen naam hebben: soffritto, tostatura, sfumatura, brollo en mantecatura. Voor niet-ingewijden zetten we ze in dit artikel even op een rijtje: Stap 1: soffritto Neem een ui of een sjalot en snipper die […]

pasta_broccolo_romanesco

Pasta met broccolo romanesco en pancetta

Reageer

Brussel heeft zijn spruitjes, Rome zijn broccolo romanesco. De ‘broccolo van Rome’, niet te verwarren met broccoli, heeft veel weg van bloemkool, maar is geelgroen van kleur en piramidaal van vorm. De ontelbare roosjes waaruit de groente bestaat, vertonen dezelfde decoratieve vorm als de groente in haar geheel. Niet voor niets wordt deze groente bij […]

Napels Varca d'Oro

Lido Varca d’Oro: chillen op het strand nabij Napels

Reageer

Wie Napels zegt, zegt cultuur, een rijke geschiedenis, gezellige drukte, lekker eten… En natuurlijk ook zon en de helderblauwe Middellandse Zee. Om van die zee te genieten trekken vele toeristen – geheel terecht – naar Sorrento, Amalfi, Positano, Ravello, Praiano, … , stuk voor stuk betoverend mooie kuststadjes die tot de verbeelding spreken. Maar wie voor […]

La ragazza nelle nebbia

‘La ragazza nella nebbia’: mysterieuze thriller in de Italiaanse Alpen.

Reageer

De Italiaanse steracteur Toni Servillo (bekend van o.m. La grande bellezza‘) is perfect gecast als de zelfzekere, manipulatieve en ietwat hautaine inspecteur Vogel, die in het kleine (en fictieve) Alpengehucht Avechot neerstrijkt om er een mysterieuze moord op te lossen. ‘La ragazza nella nebbia‘ (het meisje in de mist) is de verfilming van het gelijknamige […]