Ciao! Weinig Italiaanse woorden zijn zo universeel bekend als deze vrolijke groet waarmee Italianen elkaar hallo zeggen of waarmee ze van elkaar afscheid nemen. In het laatste geval wordt het vaak verdubbeld tot ciao, ciao, vergezeld van een typisch handgebaar. Het Italiaanse ciao is zelfs doorgedrongen in vele andere taalgebieden wereldwijd, van Portugal, over Rusland tot Vietnam. Ook in Vlaanderen en Nederland kijkt niemand vreemd op wanneer je vrienden of kennissen begroet met een hartelijke ciao. Maar, waar komt dat leuke woord eigenlijk vandaan?
Op verkenning in de rijstvelden van Piemonte
ReageerWie aan rijst denkt, denkt vaak meteen aan Azië. Maar ook in Europa en vooral dan in Italië wordt rijst verbouwd. Met bijna 120 duizend hectare rijstvelden is de Italiaanse regio Piemonte de belangrijkse rijstregio van Europa. De stad Vercelli, in de gelijknamige provincie, geldt als de rijsthoofdstad van Italië. Maar ook in de aangrenzende […]
Vijf stappen naar een perfecte risotto
ReageerHet bereiden van een perfecte risotto verloopt volgens een welbepaald proces waarvan niet kan worden afgeweken. Het proces telt vijf stappen die overigens elk hun eigen naam hebben: soffritto, tostatura, sfumatura, brollo en mantecatura. Voor niet-ingewijden zetten we ze in dit artikel even op een rijtje: Stap 1: soffritto Neem een ui of een sjalot en snipper die […]
Pasta met broccolo romanesco en pancetta
ReageerBrussel heeft zijn spruitjes, Rome zijn broccolo romanesco. De ‘broccolo van Rome’, niet te verwarren met broccoli, heeft veel weg van bloemkool, maar is geelgroen van kleur en piramidaal van vorm. De ontelbare roosjes waaruit de groente bestaat, vertonen dezelfde decoratieve vorm als de groente in haar geheel. Niet voor niets wordt deze groente bij […]
Lido Varca d’Oro: chillen op het strand nabij Napels
ReageerWie Napels zegt, zegt cultuur, een rijke geschiedenis, gezellige drukte, lekker eten… En natuurlijk ook zon en de helderblauwe Middellandse Zee. Om van die zee te genieten trekken vele toeristen – geheel terecht – naar Sorrento, Amalfi, Positano, Ravello, Praiano, … , stuk voor stuk betoverend mooie kuststadjes die tot de verbeelding spreken. Maar wie voor […]
‘La ragazza nella nebbia’: mysterieuze thriller in de Italiaanse Alpen.
ReageerDe Italiaanse steracteur Toni Servillo (bekend van o.m. La grande bellezza‘) is perfect gecast als de zelfzekere, manipulatieve en ietwat hautaine inspecteur Vogel, die in het kleine (en fictieve) Alpengehucht Avechot neerstrijkt om er een mysterieuze moord op te lossen. ‘La ragazza nella nebbia‘ (het meisje in de mist) is de verfilming van het gelijknamige […]
Filmfestival Gent brengt vier Italiaanse maffiafilms
ReageerHet Fimfestival van Gent (van 8 tot 18 oktober 2019) besteedt dit jaar veel aandacht aan maffiafilms. Maar liefst vier van de zes films in het parcours ‘Meet the mob’ zijn gewijd aan de Italiaanse maffia. We zetten ze alle vier even op een rijtje: 5 è il numero perfetto Verfilming van een graphic novel met […]
‘Sofia draagt altijd zwart.’ Cognetti blijft verrassen.
ReageerWanneer er een nieuw boek verschijnt van Paolo Cognetti maakt ons hart telkens weer een sprongetje. ‘Nieuw’ is echter relatief hier, want ‘Sofia draagt altijd zwart’ verscheen reeds in 2012. Na het grote internationale succes van ‘De acht bergen’ vond Uitgeverij De Bezige Bij de tijd rijp voor een heruitgave van de Nederlandse vertaling. Meer […]