chiacchiere

Geen carnaval zonder ‘chiacchiere’

Reageer

Carnaval vieren zonder je tanden te zetten in chiacchiere is voor Italianen ronduit ondenkbaar. Deze typische zoete carnavalskoekjes, die al in het oude Rome bekend waren, worden over heel Italië bereid en krijgen afhankelijk van de streek van herkomst diverse namen: chiacchiere en lattughe in Lombardije, cenci en donzelle in Toscane, frappe e sfrappole in Emilia, crostoli in Trentino, galani en gale in de Veneto, bugie in Piemonte, rosoni, lasagne, pampuglie enz. Er bestaan ontelbaar vele varianten van deze koekjes. Zo kan de grappa in het recept vervangen worden door een andere likeur naar keuze, zoals sambuca, of door marsala of witte wijn. Ook de vormen kunnen nogal verschillen: rechthoekig, ruitvormig, vierkant, geknoopt… Eens de koekjes gefrituurd zijn, worden ze met suiker bestrooid. Tegenwoordig vind je ze ook bedekt met een laagje chocolade…
Chiacchiere, Italiaans voor ‘kletspraatjes’, ‘babbeltjes’, zijn ideaal gezelschap bij een gezellig onderonsje met vrienden. Van zodra deze zoete lekkernij op tafel verschijnt, weet je dat carnaval in aantocht is! Blijdschap verzekerd!
Ziehier het recept van onze Italiaanse vriendin Mariella!

Oog in oog met gladiatoren

Reageer

Gladiatoren hebben altijd al tot de verbeelding gesproken. De succesvolle film ‘Gladiator’ met Russel Crowe, uit 2010, heeft de belangstelling enkel maar verder aangewakkerd. Dat het Gallo-Romeins museum uit Tongeren, na eerdere tentoonstellingen gewijd aan de Etrusken en de Vikingen, vroeg of laat ook de gladiatoren onder de loep zou willen nemen, stond dan ook in de sterren geschreven. En het mag gezegd: de expo ‘Gladiatoren. Helden van het Colosseum’ brengt een boeiende en leerrijke inkijk in het fenomeen van de gladiatorengevechten. De samenwerking met het Colosseum in Rome, maakte het mogelijk om enkele absolute topstukken naar Tongeren te brengen.

Modehuis Dolce & Gabbana lanceert collectie voor moslimvrouwen

Reageer

Voor veel modebewuste moslimvrouwen is het een vaak voorkomend probleem: modemerken combineren met hun hoofddoek. De Italiaanse ontwerpers Domenico Dolce en Stefano Gabbana brengen om die reden een nieuwe collectie op de markt, en uiteraard mag een vleugje mediterrane flair daarbij niet ontbreken. De traditionele hoofddoeken en lange kleden, steeds in neutrale tinten als zwart en beige, krijgen dankzij geborduurde bloemenprints en veel kant toch een modieuze en ietwat extravagante touch.

Dineren bij ‘InGalera’: crimineel lekker!

Reageer

De talrijke restaurants uit de Milanese binnenstad hebben er sinds kort een wel heel opvallende concurrent bij: de gevangenis. De Bollate-gevangenis, gelegen in de buitenwijken van de stad, zet alles op alles om de gedetineerden zo goed en zo zinvol mogelijk te begeleiden tijdens hun hechtenis. Bedoeling is om de reïntegratie in de maatschappij te vergemakkelijken eens ze hun straf hebben uitgezeten. Zo kunnen ze er onder andere bloemen kweken, meubels maken en kookcursussen volgen. Begin november pakten ze daarnaast ook uit met een eigen restaurant dat een wel heel toepasselijke naam meekreeg: ‘InGalera’, wat zoveel betekents als ‘In de gevangenis’.