risotto meloen scampi

Risotto met meloen, scampi en pancetta

Reageer

Zin in een frisse, fruitige, fluweelzachte risotto? Dan hebben we hier voor jou een fantastisch recept. We verrijken de rijst met de zoete smaak van meloen. We voegen scampistaarten toe, zodat het geheel een mooi oranje kleurenpalet krijgt. En we werken af met krokant gebakken pancetta, ideaal in combinatie met meloen. Een glaasje witte wijn […]

Montefiascone

Vijfstedentocht langs het meer van Bolsena

Reageer

Het Lago di Bolsena in het noorden van de regio Lazio is het grootste vulkanische kratermeer van Italië én van Europa. Het heeft een omtrek van ca. 60 kilometer en een gemiddelde diepte van 80 meter. In het meer liggen ook twee eilandjes: Bisentina en Martana.  Rond het meer liggen een aantal aantrekkelijke en interessante stadjes. […]

Ciambelline

Ciambelline al vino, ‘wijnzinnig’ lekkere koekjes

Reageer

Tijdens onze vakantie in de Castelli Romani, het heuvelland rond Rome – in de streek Lazio – hebben we meermaals ciambelle of ciambelline al vino mogen proeven. De oorsprong van deze onweerstaanbaar lekkere koekjes ligt namelijk in dat gebied, van oudsher bekend voor zijn lekkere wijnen. In de bakkerijen daar maken ze dan ook deel uit van […]

Bolsena

Verrassend Bolsena

Reageer

Bolsena is een aantrekkelijk en levendig stadje aan de oostelijke oever van het gelijknamige meer, het Lago di Bolsena. Wie Bolsena voor het eerst bezoekt, zal verrast zijn door de vele gezichten van de stad. De benedenstad, aan de oever van het meer, wordt gekenmerkt door brede, schaduwrijke boulevards geflankeerd door hotels en vakantiehuizen. Het eigenlijke […]

Bolsena

Het mirakel van Bolsena

Reageer

Het gezellige stadje Bolsena was in het jaar 1263 het toneel van een bijzondere gebeurtenis die de geschiedenis zou ingaan als het ‘eucharistisch mirakel van Bolsena’. Het mirakel vond plaats in het kleine kerkje gewijd aan Santa Cristina, patroonheilige van de stad. Het verhaal van dit wonderbaarlijke mirakel begint ergens buiten Italië, in de regio […]

Bolsena

Santa Cristina, de jonge patroonheilige van Bolsena

Reageer

Santa Cristina is de patroonheilige van de stad Bolsena. De aan haar gewijde basilica is al eeuwenlang een bijzonder populair bedevaartsoord langs de Via Francigena, de oude pelgrimsroute naar Rome. Christina was de 11-jarige dochter van een Romeinse magistraat. Tegen de wil van haar vader in bekeerde ze zich tot het christendom. In die tijd, […]

Zuid-Tirol

Zuid-Tirol, een paradijs voor wandelaars

Reageer

Een heerlijke mix van mediterraan en alpien, van Duitse degelijkheid en Italiaanse gastvrijheid, van eeuwenoude tradities en een innovatieve spirit. De Dolomieten van Alto Adige/Südtirol, de meest noordelijke provincie van Italië, hebben hun plaats in de lijst met UNESCO-werelderfgoed zeker verdiend. De beroemde architect Le Corbusier noemde de Dolomieten ooit het mooiste bouwwerk ter wereld, […]