Zoete basilicumtaart? Jawel!

Reageer

Wil je je gasten verrassen met een originele taart, die bovendien in een mum van tijd klaar is? Dan ben je hier aan het juiste adres! Nee, dit is geen hartige quiche, zoals velen op het eerste gezicht denken… Dit is een ongekende zoete lekkernij, waarmee je zeker scoort! Serveer er geen koffie bij, maar een glas goed gekoelde prosecco, al dan niet rosé. Ook heerlijk met wat frambozencoulis en enkele verse frambozen. 

Een spraakmakende Caravaggio in Antwerpen

Reageer

Van 19 september 2014 tot 18 januari 2015 loopt in het MAS in Antwerpen de tentoonstelling ‘Heilige plaatsen, heilige boeken’. Eén van de absolute blikvangers op de tentoonstelling is een meesterwerk van Caravaggio: de ‘Madonna di Loreto’, ook bekend onder de naam ‘Madonna van de pelgrims’. Het kunstwerk, gedateerd ca. 1605, is normaal in Rome te bezichtigen in de Sant’Agostinokerk, op een steenworp afstand van de Piazza Navona. De Madonna di Loreto wordt slechts bij hoge uitzondering uitgeleend. Wie niet meteen reisplannen richting Rome heeft, moet het absoluut eens gaan bewonderen in Antwerpen. Op de website van het MAS wordt het schilderij als ‘spraakmakend’ omschreven. Waarom dat zo is, leest u hier…

Een (h)eerlijke kijk op ‘la bella Italia’

Reageer

Ine Roox, journaliste bij De Standaard en Italië-lover, stelde – terecht – vast dat de Italië-kennis van de gemiddelde buitenlander vaak niet verder reikt dan het wijdverspreide cliché van het ‘dolce far niente’. Italië is voor velen het land van de zon, de zee, het strand, de heerlijke keuken en de knappe mannen, maar… er zijn ook minder fraaie kantjes aan ‘il bel paese’. In vijftien verhalen over uiteenlopende onderwerpen illustreert ze in ‘Italie. De schaduwkant van een zonovergoten land’ hoe in Italië toch niet alles rozengeur en maneschijn is. Haar boek is, zo vertelt ze, geen liefdesverklaring aan Italië, maar moet eerder gezien worden als een goedbedoelde oproep, of beter nog: een boze liefdesbrief aan het prachtige land.

Parmigiana di melanzane

Reageer

Zin in een hemels vegetarisch gerecht waarin melanzane (aubergines) de hoofdrol spelen? Dan ligt onze vlotte versie van deze voedzame Italiaanse klassieker op jou te wachten! Wij aten het de eerste keer in Napels en geloof ons: we waren er direct weg van!

Of dit gerecht van oorsprong Napolitaans of Siciliaans is, wordt betwist. Feit is dat de misleidende naam absoluut niets te maken heeft met de stad Parma of met de bekende kaas van daar, de parmigiano. De naam zou afgeleid zijn van parmiciana, een woord dat verwijst naar een geheel van houten latjes die boven elkaar geplaatst zijn zoals bij een luik, en verwijst dus naar de laagjesstructuur van de aubergines.