Terwijl de Griekse held Odysseus gevangen werd gehouden door de cycloop, bedacht hij een list. Hij voerde de reus dronken met de mythische, plaatselijke Etnawijn. Wanneer die zijn roes lag uit te slapen, staken Odysseus en zijn mannen het slapende oog uit met een gloeiende houten paal. Wijn van de Etna speelt zo een prominente […]
Voor de rest van de wereld mag het misschien weinig uitmaken of mozzarella van koe- of van buffelmelk is gemaakt, maar dat houd je in Campanië, waar beide zuivelproducten hun herkomst vinden, beter voor jezelf. Daar spreken ze immers alleen van mozzarella als die van volle buffelmelk afkomstig is, de mozzarella di bufala. Mozzarella wordt […]
Het gebeurt niet zo vaak dat we op deze blog stripverhalen bespreken, maar het nieuwste album van de beroemde Italiaanse striptekenaar Milo Manara kunnen we moeilijk onvermeld laten. Zopas verscheen immers Gratie, het tweede en meteen ook laatste deel van Manara’s meesterlijke ode aan één van de grootste Italiaanse schilders aller tijden: Michelangelo Merisi, beter […]
Dat Italië het land is van de liefde en de romantiek weet natuurlijk iedereen. Om die romantiek op te zoeken, hoef je niet per se een tripje naar het Verona van Romeo en Giulia te boeken. Ook elders in Italië speelden zich epische liefdesverhalen af. Zo bijvoorbeeld in het pittoreske Gradara, een klein stadje in […]
Het gebied Valpolicella omvat 240 km² aan marmerrijke heuvels ten noorden van Verona en ten oosten van het Gardameer. De naam Valpolicella heeft een Latijns-Griekse oorsprong en betekent ‘vallei van de vele (wijn)kelders’. Dat verraadt meteen al dat de wijnbouw in dit gebied een lange traditie heeft. Vermoedelijk waren het de Oude Grieken die er […]
In een handomdraai krokante bruschettini uit je oven toveren? Het kan! Volg de instructies in dit ultrakort recept… Voorzie hierbij een heerlijke pesto – zie bijvoorbeeld ons recept van artisjokpesto of pesto van zongedroogde tomaten – en het aperitiefmoment zal zeker niet onopgemerkt voorbijgaan. Alle succes en vooral… veel knabbel- en babbelplezier! Benodigdheden (voor 80 bruschettini) […]
Zes januari is een dag die met stip staat genoteerd in de agenda’s van Italiaanse kinderen, zeker voor wie het voorbije jaar braaf is geweest. Net zoals bij ons de goedheilige Sinterklaas de flinke kinderen speelgoed brengt, komt in Italië tijdens de nacht van 5 op 6 januari ‘la Befana’ langs. La Befana is een […]
De Italianen zijn dol op paddenstoelen. Ze gebruiken ze in de keuken dan ook op duizend-en-een manieren. Wat dacht je van een feestelijke paté van paddenstoelen en ham? Mooi voor het oog, verfijnd voor de mond! We delen hier graag het recept. Ideaal om als hapje bij het aperitief of als voorgerecht met een sneetje […]
