Wie ooit Lardo di Colonnata proefde, zal er enkel over kunnen spreken in lyrische bewoordingen. Wij herinneren ons onze eerste keer nog heel goed. Tijdens een veertiendaagse taalvakantie in de Maremma, het zuiden van Toscane, drukte onze sympathieke gastvrouw Mariella ons op het hart om niet terug naar huis te vertrekken zonder de lardo di Colonnata, een Toscaanse […]
De pupazza frascatana, een vrouw om in te bijten
ReageerIn de Italiaanse stad Frascati, hoog in de heuvels rond Rome, houden ze van een merkwaardige lekkernij: de pupazza frascatana (de ‘pop van Frascati’). Het is een gebak in de vorm van een vrouw, maar dan wel een bijzondere vrouw. Ze heeft namelijk drie borsten. Wanneer je door de gezellige straatjes van Frascati flaneert, staren de poppetjes […]
Cartapesta, het marmer van de armen
ReageerIn de schaduw van de vele indrukwekkende barokke kerken en palazzi van de stad Lecce bevinden zich een aantal kleine ateliers waar gedreven ambachtslui een eeuwenoude, lokale traditie in ere houden: de cartapesta leccese. ‘Cartapesta’ is het Italiaanse woord voor ‘papier maché’. Velen onder ons hebben ongetwijfeld op school of bij de jeugdbeweging wel eens […]
Op zoek naar de oorsprong van de taralli napoletani
ReageerHeb je zin om iets hartigs en typisch Zuid-Italiaans te knabbelen? Dan zijn taralli iets voor jou! Taralli vind je in heel Zuid-Italië. De bekendste zijn die uit Puglia, relatief klein, glad en licht van kleur. Maar ook in Napels zijn taralli populair. De Napolitaanse versie is iets donkerder, pittiger en grover. En zoals dat […]
Verwelkom je gasten met een vrolijke ‘Ciao’
ReageerDe lente is in het land! Buiten verschijnen de eerste krokussen, bomen beginnen al knoppen te vertonen, vogels vliegen af en aan in de tuin. Hoog tijd dus om ook wat frisse kleuren in huis te halen. En waarom niet meteen ook wat Italiaanse sfeer? Dat kan perfect met deze lentefrisse gastendoekjes. Ze brengen een […]
Weergaloze wijn van de Etna
ReageerTerwijl de Griekse held Odysseus gevangen werd gehouden door de cycloop, bedacht hij een list. Hij voerde de reus dronken met de mythische, plaatselijke Etnawijn. Wanneer die zijn roes lag uit te slapen, staken Odysseus en zijn mannen het slapende oog uit met een gloeiende houten paal. Wijn van de Etna speelt zo een prominente […]
Una bella mozzarella
ReageerVoor de rest van de wereld mag het misschien weinig uitmaken of mozzarella van koe- of van buffelmelk is gemaakt, maar dat houd je in Campanië, waar beide zuivelproducten hun herkomst vinden, beter voor jezelf. Daar spreken ze immers alleen van mozzarella als die van volle buffelmelk afkomstig is, de mozzarella di bufala. Mozzarella wordt […]
Valpolicella, rode kwaliteitswijn uit Noord-Italië
ReageerHet gebied Valpolicella omvat 240 km² aan marmerrijke heuvels ten noorden van Verona en ten oosten van het Gardameer. De naam Valpolicella heeft een Latijns-Griekse oorsprong en betekent ‘vallei van de vele (wijn)kelders’. Dat verraadt meteen al dat de wijnbouw in dit gebied een lange traditie heeft. Vermoedelijk waren het de Oude Grieken die er […]
Verras je vrienden met een originele ‘Italian style’ kerst- en nieuwjaarskaart
ReageerDe feestdagen komen eraan! Een uitgelezen moment om jouw vele vrienden en kennissen een kaartje te sturen om hen een zalige kerst en een voorspoedig nieuwjaar toe te wensen. Wil je dit jaar eens verrassend uitpakken met een originele wenskaart? Dan zijn deze ‘Italian style’ kaarten iets voor jou. Onze vriendin en creatieve duizendpoot Veerle […]
Tover je tuinterras om in een heuse pizzeria
ReageerOpgelet: dit artikel kan een onweerstaanbare zin in pizza opwekken. Pizza! Wie houdt er niet van? De pizza is ongetwijfeld een van de meest toegankelijke, meest veelzijdige en meest geliefde gerechten van de Italiaanse keuken. Wie denkt aan pizza denkt aan gezellig samenzijn met vrienden, aan een druk gesticulerende pizzaiolo, het geluid van knapperend houtvuur […]