Opgelet: dit artikel kan een onweerstaanbare zin in pizza opwekken.

Pizza! Wie houdt er niet van? De pizza is ongetwijfeld een van de meest toegankelijke, meest veelzijdige en meest geliefde gerechten van de Italiaanse keuken. Wie denkt aan pizza denkt aan gezellig samenzijn met vrienden, aan een druk gesticulerende pizzaiolo, het geluid van knapperend houtvuur in de pizzaoven, de geur van versgebakken deeg, … Aah, er is weinig verbeelding nodig om je zo weer in Italië te wanen als je een heerlijke, kraakverse pizza voor je op tafel hebt staan.

Kent u dat gevoel? Wel, er is goed nieuws voor wie houdt van een echte Italiaanse pizza en de unieke sfeer die daarbij hoort.  Met de pizzaovens van Alfa-Pizza tover je zo je eigen tuinterras om tot een heuse pizzeria. Alfa-Pizza zag het levenslicht in 2009 en groeide op recordtijd uit tot een toonaangevend merk op het vlak van pizzaovens, zowel voor de horecasector als voor privékeukens. Efficiëntie, duurzame kwaliteitsmaterialen en elegant design zijn het handelsmerk van de pizza-ovens van Alfa-Pizza. Die kenmerken zijn overduidelijk aanwezig in de nieuwste modellen die sinds kort ook op de Belgische en Nederlandse markt verkrijgbaar zijn. Wij gingen ze bekijken – én uiteraard ook testen – tijdens een demoweekend bij importeur ‘Koken met Jan’  in Oudenaarde.

De nieuwste generatie pizza-ovens is beschikbaar in diverse modellen, allemaal op wielen zodat ze makkelijk verplaatsbaar zijn. Het werkingsprincipe is telkens hetzelfde. In het midden van de oven, op de vuurvaste tegels, breng je enkele houtblokken aan het branden. Als de temperatuur de 400 graden nadert, verschuif je de smeulende houtblokken naar de zijkant van de oven. De gewelfde bovenkant zorgt voor een gelijkmatige verdeling van de warmte over de hele oven. Eens je de tegels met de bijgeleverde borstel schoongemaakt hebt, kan je de pizza’s, belegd met een garnituur naar keuze, voorzichtig in de oven schuiven. Nauwelijks twee minuten later is de pizza klaar om opgediend te worden.

In het grootste model (de ‘4 pizze’) kan je makkelijk drie tot vier pizza’s tegelijk bereiden. In de kleinere modellen (de ‘5 minuti’ en de ‘Ciao’) zijn dat er één of twee. Maar omdat het bakken van de pizza’s bijzonder snel gaat, kan je zelfs met een kleine oven op korte tijd pizza’s op tafel toveren voor een uitgebreide groep. Het volstaat om de thermometer in het oog te houden en af en toe wat hout op het vuur te gooien om de temperatuur op peil te houden. De warmte van de oven heeft als bijkomend voordeel dat je zelfs tot diep in de winter gasten kan blijven ontvangen op je tuinterras om te genieten van een zomerse pizza-avond. Klinkt goed, niet?

Voor meer info en productkenmerken kan je terecht op de website van de fabrikant: www.alfapizza.it.

Wil je de  toestellen van dichtbij zien, dan kan dat bij ‘Koken met Jan’ in Oudenaarde. Jan zal je vol enthousiasme de nodige uitleg geven.

***

Ciao! Wij zijn Carl Buyck en Franka Verhoeyen, initiatiefnemers van Cosiddetto. Samen met Femke Demets delen wij via deze blog onze passie voor Italië en al het moois dat dit bijzondere land te bieden heeft. Wij hebben ervan genoten deze tekst te schrijven.  Als je dit artikel leuk of interessant vond, deel het dan met jouw vrienden of kennissen. Je doet er ons een groot plezier mee. Grazie mille!