Het leukste hoekje in onze tuin is daar waar de vijgenboom staat. Het is voor ons dé plek om gezellig te ontbijten, rustig wat te lezen, een glaasje wijn te drinken Daar zitten betekent voor ons pure gezelligheid. En zeker nu de boom volop vruchten draagt, kunnen we ook genieten van heerlijke gerechtjes met verse vijgen. Ziehier al een zomers, warm vijgenhapje…
Als rijpe vijgen rijkelijk hangen te bengelen aan de boom, dan moet je creatief zijn. Het zou echt zonde zijn om deze gezonde zomerse vruchten zomaar te laten verloren gaan. Wij eten ze graag uit het vuistje, combineren ze in hun pure vorm met kaas en charcuterie, maken er verfrissend ijs van, gebruiken ze als […]
Wist je dat vijgen een enorme boost kunnen geven aan je gezondheid? Deze bommetjes vol vezels en vitamines bestrijden maar al te graag allerlei kwaaltjes. Dat ze daarbij ook nog superheerlijk smaken, is dubbel meegenomen. Je kan verse, rijpe vijgen veelzijdig inzetten. Bijvoorbeeld als broodbeleg, puur of in de vorm van confituur. Je kan ze […]
Al ooit pizza met vijg geproefd? Wij kregen deze heerlijke, zomerse pizza voor de eerste keer voorgeschoteld in Ristorante del Fico, in hartje Rome. Thuisgekomen maakten wij er deze variant van. Een zalige combinatie van zoet en hartig!