Aan de westkust van Sicilië, tussen Trapani en Marsala, bevinden zich kilometerslange zoutvlaktes. Reeds in de middeleeuwen had men gemerkt dat dit uitgestrekte lagunegebied zich uitstekend leende voor het winnen van zout uit zeewater. Die eeuwenoude traditie wordt vandaag verdergezet door enkele (familie)bedrijven. Net onder Trapani liggen de zoutpannen van Nubia. Ze maken deel uit […]