Gastendoekjes set van 4

Verwelkom je gasten met een vrolijke ‘Ciao’

Reageer

De lente komt eraan! Buiten verschijnen de eerste krokussen, enkele bomen beginnen al knoppen te vertonen, vogels vliegen af en aan in de tuin. Hoog tijd dus om ook wat frisse kleuren in huis te halen. En waarom niet meteen ook wat Italiaanse sfeer? Dat kan perfect met deze lentefrisse gastendoekjes. Ze brengen een vrolijke […]

Etna

Weergaloze wijn van de Etna

Reageer

Terwijl de Griekse held Odysseus gevangen werd gehouden door de cycloop, bedacht hij een list. Hij voerde de reus dronken met de mythische, plaatselijke Etnawijn. Wanneer die zijn roes lag uit te slapen, staken Odysseus en zijn mannen het slapende oog uit met een gloeiende houten paal.  Wijn van de Etna speelt zo een prominente […]

mozzarella di bufala

Una bella mozzarella

Reageer

Voor de rest van de wereld mag het misschien weinig uitmaken of mozzarella van koe- of van buffelmelk is gemaakt, maar dat houd je in Campanië, waar beide zuivelproducten hun herkomst vinden, beter voor jezelf. Daar spreken ze immers alleen van mozzarella als die van volle buffelmelk afkomstig is, de mozzarella di bufala. Mozzarella wordt […]

Valpolicella

Valpolicella, rode kwaliteitswijn uit Noord-Italië

Reageer

Het gebied Valpolicella omvat 240 km² aan marmerrijke heuvels ten noorden van Verona en ten oosten van het Gardameer. De naam Valpolicella  heeft een Latijns-Griekse oorsprong en betekent ‘vallei van de vele (wijn)kelders’. Dat verraadt meteen al dat de wijnbouw in dit gebied een lange traditie heeft. Vermoedelijk waren het de Oude Grieken die er […]

pizza-oven

Tover je tuinterras om in een heuse pizzeria

Reageer

Opgelet: dit artikel kan een onweerstaanbare zin in pizza opwekken. Pizza! Wie houdt er niet van? De pizza is ongetwijfeld een van de meest toegankelijke, meest veelzijdige en meest geliefde gerechten van de Italiaanse keuken. Wie denkt aan pizza denkt aan gezellig samenzijn met vrienden, aan een druk gesticulerende pizzaiolo, het geluid van knapperend houtvuur […]

pasticciotto

Het pasticciotto duel: Galatina versus Lecce

Reageer

De regio Salento, het uiterste zuiden van Puglia, is een culinaire hoorn des overvloeds. Eén van de vele lekkernijen die je hier zeker moet geproefd hebben is de pasticciotto, een gebakje van kruimeldeeg gevuld met banketbakkersroom. Geloof ons: een delicatesse om duimen en vingers van af te likken. De pasticciotto zou een uitvinding zijn van […]

Pastasciano

Pasta, van veld tot vork. Het verhaal van Pastasciano

Reageer

Wie Italië zegt, zegt ‘pasta’. In heel wat Italiaanse families maakt een bord pasta nog steeds deel uit van de dagelijkse maaltijd. Ook in de Belgische en Nederlandse keuken is pasta een basisproduct geworden. Vrijwel iedereen heeft in de voorraadkast wel een pak pasta staan in één van de vele verschijningsvormen: spaghetti, macaroni, lasagna, …. […]