pappardelle sint-jakobsnoten

Pappardelle met sint-jakobsnootjes en een wijnsausje met saffraan

Reageer

Mmmmmmm! Sint-jakobsnoten! Alleen al bij het horen van de naam dwalen de gedachten af naar feesten… Het zachte, melkwitte vlees van sint-jakobsnoten – in het Italiaans capesante – is voor velen immers een ware lekkernij. Alsof een engeltje over je tong loopt… Bovendien zijn deze zeevruchten bijzonder rijk aan ijzer. Sint-jakobsnoten bereiden vergt echt niet veel moeite: […]