Koffie is in Italië een kunstvorm. Als je zin hebt in een kopje koffie, dan kan je met een gerust hart eender welke bar binnenstappen en genieten van een espresso, een cappuccino (voor 11u!), een caffè latte, caffè lungo, caffè macchiato, of één van de vele andere verschijningsvormen van dit heerlijke drankje. De kans dat je iets minderwaardigs krijgt voorgeschoteld, is quasi onbestaande. Toch heeft de ene koffiebar net dat ietsje meer dan de andere. Dit zijn alvast onze 3 persoonlijke favorieten in Rome:
Risotto met gorgonzola, pancetta en… peer!
Dat de Russische president Poetin een embargo uitvaardigt op de invoer van Belgische peren is slecht nieuws voor de Belgische fruittelers die nu immers met grote stocks onverkochte peren dreigen te blijven zitten. Niet gewanhoopt! Met dit gerecht kunnen we de verkoop van peren in eigen land zonder twijfel helpen aanzwengelen: een risotto met Italiaanse gorgonzola, Italiaanse pancetta én Belgische peren! Dus: stoof Poetin een peer en probeer deze heerlijke risotto.
Voor de durvers: zuiderse pizza met vijg
Al ooit pizza met vijg geproefd? Wij kregen deze heerlijke, zomerse pizza voor de eerste keer voorgeschoteld in Ristorante del Fico, in hartje Rome. Thuisgekomen maakten wij er deze variant van. Een zalige combinatie van zoet en hartig!
Zeg het met een chocolade-kus: de Baci Perugina
U heeft ze ongetwijfeld al wel eens gezien of – beter nog – geproefd, de Baci Perugina. Om geen voedingsmiddelen te laten verloren gaan in tijden van crisis en schaarste, mengde de Italiaanse onderneemster Luisa Spagnoli in 1922 de resten van enkele nootjes met wat chocolade, en om het geheel af te maken, voegde ze er een volledige noot aan toe. Een nieuwe zoetigheid was geboren! Onder het motto overal waar er liefde is, zijn er Baci slaagde deze heerlijke praline erin de harten van alle jonge geliefden te veroveren. In geen tijd werden de Baci een regelrechte hype in Italië en algauw ook in de rest van de wereld. Het schenken van Baci Perugina werd de nieuwe standaard om iemand je eeuwige liefde te verklaren. Want geef toe, wie kan dat beter dan de Italianen?
Filmtip: Una via a Palermo
Dat Italiaanse vrouwen koppig kunnen zijn, is algemeen bekend, en weinig films weten dit beter uit te drukken dan Una via a Palermo (Een straat in Palermo). De film werd geregisseerd door de Siciliaanse Emma Dante, die zich aan een experiment waagde door haar eigen roman Via Castellana Bandiera uit te werken tot een filmscenario. Wat ons betreft een heel geslaagd debuut !