Wie ooit in Sicilië op reis was, zal er ongetwijfeld de cannoli hebben geproefd. Deze typisch Siciliaanse lekkernij heeft een cilindrische vorm en bestaat uit een krokant gefrituurd deegrolletje, gevuld met een romig mengsel van ricotta en poedersuiker.
De naam ‘cannoli’ is afgeleid van het Latijnse woord ‘canna’, dat ‘riet’ betekent. De deegrolletjes verkregen immers hun cilindrische vorm door ze rond een rietstengel te wikkelen. Het zijn de Arabische bezetters die deze zoete lekkernij rond de 9de eeuw op Sicilië hebben geïntroduceerd. Aan het klassieke mengsel van ricotta en suiker werden later ook andere ingrediënten toegevoegd. Traditioneel gaat het om stukjes chocolade, gekonfijt fruit of fijngehakte noten. Maar tegenwoordig zijn de Siciliaanse banketbakkers heel creatief en bieden ze cannoli aan in de meest diverse smaken.
Die creativiteit en vernieuwing zorgden ervoor dat de cannoli aan populariteit winnen en stilaan ook aan een opmars beginnen buiten Sicilië.
Zin in cannoli? Cannoli Box levert ze aan huis
In Nederland zagen de initiatiefnemers van Cannoli Box de kans om ook de Lage Landen kennis te laten maken met deze heerlijke Siciliaanse lekkernij. Vanuit hun bakkerij in Barendrecht nabij Rotterdam willen ze de Nederlandse en Vlaamse markt veroveren met een ruim assortiment cannoli. Je kan er kiezen uit een twintigtal verschillende smaken.
De krokante deegrolletjes worden rechtstreeks geïmporteerd uit Sicilië waar ze door vakmensen werden bereid met respect voor de aloude traditie. De vullingen worden dan weer in Nederland bereid. Niet met ricotta weliswaar, maar met een vulling op basis van witte chocoladecrème. Deze heeft eenzelfde romige structuur als de klassieke ricotta maar heeft het voordeel dat de cannoli langer houdbaar zijn. Bovendien laat de chocoladevulling zich perfect combineren met tal van andere smaken. Wat dacht je van pistacchio, limoncello of … stroopwafel?
Wij kozen voor een verrassingspakket met tien verschillende smaken. Ze waren alle tien lekker, maar de pistacchio, tiramisù en aardbei wisten ons het meest te bekoren.
Zin om jezelf of familie en vrienden te trakteren op bijzondere cannoli? Neem dan een kijkje op de website van Cannoli Box en laat je verrassen door het ruime aanbod. Je kan zelf je eigen cannolibox samenstellen en helemaal gratis thuis laten leveren. Op de website vind je ook interessante informatie over het bereiden van de perfecte cannolo.
Ciao! Wij zijn Carl Buyck en Franka Verhoeyen, initiatiefnemers van Cosiddetto. Via deze blog delen wij onze passie voor Italië en al het moois dat dit bijzondere land te bieden heeft. Als je dit artikel leuk of interessant vindt, deel het dan gerust met jouw vrienden of kennissen. Je doet er ons een groot plezier mee. Grazie mille!
Reacties