De vorm van water - Andrea Camilleri

‘De vorm van water’. Het allereerste optreden van commissario Montalbano

Reageer

Twee gemeentearbeiders vinden op een bloedhete ochtend het lijk van een bekende lokale politicus, ingenieur Silvio Luparello. Hij wordt half ontkleed aangetroffen achter het stuur van zijn dure BMW op een braakliggend terrein, de ‘geitenwei’, een plaats die bekend staat als actieterrein voor prostituées. Voor de lijkschouwer is het duidelijk: ‘hartaanval tijdens een vrijpartij’. Zaak […]

arancini

Arancini ‘al burro’, heerlijk streetfood uit Sicilië

Reageer

Sicilië heeft op culinair vlak heel wat te bieden. Het eiland heeft door de eeuwen heen verschillende bezetters gekend en die hebben allemaal hun sporen nagelaten, niet alleen cultureel, maar ook gastronomisch. Zo komt het dat één van de meest typische Siciliaanse specialiteiten die we vandaag kennen, zijn oorsprong vindt bij de Arabieren die ooit over Sicilië regeerden. Zij liggen aan de basis van de arancini, gefrituurde rijstballetjes met een verrassende vulling van o.m. kruidige ragout of kaas. Je vindt de arancini in twee verschijningsvormen: peer- of bolvormig. De bolvormige exemplaren zien eruit als kleine sinaasappelen. Als je weet dat ‘arancia’ in het Italiaans ‘sinaasappel’ betekent, dan snap je meteen ook waaraan deze populaire snack zijn naam heeft ontleend. Hierbij ons recept van de ‘arancini al burro’, gevuld met blokjes gekookte hesp en mozzarella. Smullen maar !

Etna

Weergaloze wijn van de Etna

Reageer

Terwijl de Griekse held Odysseus gevangen werd gehouden door de cycloop, bedacht hij een list. Hij voerde de reus dronken met de mythische, plaatselijke Etnawijn. Wanneer die zijn roes lag uit te slapen, staken Odysseus en zijn mannen het slapende oog uit met een gloeiende houten paal.  Wijn van de Etna speelt zo een prominente […]