Marsala

Marsala, meer dan wijn

Reageer

Eén van de belangrijkste redenen om de stad Marsala te bezoeken is de gelijknamige wijn die je er in de talrijke wijnhuizen en wijnbars in en rond de stad naar hartelust kan proeven. Tot de mooiste wijnhuizen behoort zeker de historische Cantina Florio waar wij ons lieten onderdompelen in de geschiedenis van de iconische Marsalawijn. Over […]

Trapani Saline Culcasi

Zout, het witte goud van Trapani

Reageer

Aan de westkust van Sicilië, tussen Trapani en Marsala, bevinden zich kilometerslange zoutvlaktes. Reeds in de middeleeuwen had men gemerkt dat dit uitgestrekte lagunegebied zich uitstekend leende voor het winnen van zout uit zeewater. Die eeuwenoude traditie wordt vandaag verdergezet door enkele (familie)bedrijven. Net onder Trapani liggen de zoutpannen van Nubia. Ze maken deel uit […]

paté_oesterzwam_ham

Paté van oesterzwam en ham

Reageer

De Italianen zijn dol op paddenstoelen. Ze gebruiken ze in de keuken dan ook op duizend-en-een manieren. Wat dacht je van een feestelijke paté van paddenstoelen en ham? Mooi voor het oog, verfijnd voor de mond! We delen hier graag het recept. Ideaal om als hapje bij het aperitief of als voorgerecht met een sneetje […]