Dat mortadella en pistachenoten goed samengaan is al langer gekend. Maar in dit pastagerecht vormen ze voorwaar een hemelse combinatie. De fluweelzachte pesto van pistachenoten is een streling voor de tong en de lichtjes gebakken mortadella zorgt voor een verrassende toets. Belangrijk is wel dat je hierbij een smaakvolle kwaliteitspasta gebruikt die je al dente serveert. Ingrediënten […]
De combinatie van prei en gehakt is traditioneel een succesformule en valt zowel bij groot als klein in de smaak. Voeg daar dan nog een lekkere pasta aan toe en je zult alleen maar blije gezichten zien. In dit pastagerecht geven we er een extra toets aan, door er pistachenoten en venkelzaadjes aan toe te […]
De meesten onder jullie kennen ongetwijfeld de befaamde Toscaanse cantucci. Deze knapperige zoete koekjes, traditioneel met amandelnoten, worden gedoopt in zoete wijn, de vin santo. De cantucci con vin santo zijn een dessert dat in geen enkel Toscaans restaurant op de menukaart ontbreekt. Maar wisten jullie dat er ook hartige varianten bestaan, ideaal om bij het aperitief […]
