ricottakoekjes met munt

Ricottakoekjes met munt

Reageer

Wie wordt niet onweerstaanbaar geprikkeld bij de geur van verse munt? Dit heerlijke kruid, ideaal voor onze spijsvertering, is een frisse smaakmaker in heel wat drankjes en gerechten. Wij hebben al talloze keren smeuige ricottakoekjes geserveerd, waarin munt de pittige toets geeft. Zowel groot als klein is er weg van! Maak en eet ze bij voorkeur de dag zelf; dan zijn ze op hun best.

Ciambelline

Ciambelline al vino, ‘wijnzinnig’ lekkere koekjes

Reageer

Tijdens onze vakantie in de Castelli Romani, het heuvelland rond Rome – in de streek Lazio – hebben we meermaals ciambelle of ciambelline al vino mogen proeven. De oorsprong van deze onweerstaanbaar lekkere koekjes ligt namelijk in dat gebied, van oudsher bekend voor zijn lekkere wijnen. In de bakkerijen daar maken ze dan ook deel uit van […]

Driehoekige bruschettini

Reageer

In een handomdraai krokante bruschettini uit je oven toveren? Het kan! Volg de instructies in dit ultrakort recept… Voorzie hierbij een heerlijke pesto – zie bijvoorbeeld ons recept van artisjokpesto of pesto van zongedroogde tomaten – en het aperitiefmoment zal zeker niet onopgemerkt voorbijgaan. Alle succes en vooral… veel knabbel- en babbelplezier! Benodigdheden (voor 80 bruschettini) […]

Taralli, krokante crackers uit Puglia

Reageer

Nog nooit van taralli of tarallini gehoord? Wel, dan zal daar vanaf nu verandering in komen! Taralli zijn een typische snack uit Puglia, de regio die de hak van Italië vormt. Het zijn hartige, krokante crackers die gedraaid zijn in de vorm van ringetjes of lusjes. Ze worden eerst gekookt in water en daarna gebakken in de oven. In sommige Italiaanse restaurants bij ons worden ze geserveerd als hapje bij het aperitief. Maar… geloof ons: ze zijn zodanig lekker dat je ze de hele dag door zou kunnen eten. Thuis taralli maken lijkt ons ook een leuke en zinvolle activiteit om met kinderen te doen.
Er bestaan verschillende versies van taralli, o.a. met rozemarijn (al rosmarino) of met rode pepertjes (al peperoncino). Wij presenteren jullie hier het recept van de bijzonder populaire taralli ai semi di finocchio, met venkelzaadjes.