Teramo

De troeven van Teramo

Teramo is een weinig bekende stad, weg van het massatoerisme, maar absoluut een ommetje waard. Slenterend van het ene plein naar het andere ervaar je de authenticiteit en gastvrijheid van een gezellige Italiaanse provinciestad. Hoewel het huidige uitzicht van de stad eerder modern aandoet, zijn er nog diverse sporen te zien die getuigen van een […]

Saffraan Ann Galand Roman

Recensie – ‘Saffraan’ van Ann Galland

Met Saffraan serveert Ann Galland een roman die langzaam op temperatuur komt, maar gaandeweg onder de huid kruipt en na het omslaan van de laatste bladzijde nog lang blijft nazinderen, hopend op … meer van dat! Na ‘Aroma‘ en ‘Bitter‘, waar respectievelijk Venetië en Rome het decor vormden voor een meeslepende saga, speelt de nieuwste […]

Kaaskroketjes

Kaaskroketjes met parmezaan en pecorino

Zin in een fluweelzacht aperitiefhapje? Dan zijn deze kaaskroketjes ‘alla maniera della nonna’ (op grootmoeders wijze) zeker iets voor jou. Al een paar generaties lang is het in de familie van Carl traditie om tijdens een feest kaaskroketjes bij het aperitief te serveren. Het recept van deze signature dish werd van moeder op dochter doorgegeven […]

Azzinano

Azzinano, het dorp waar de muren spreken

In de groene, glooiende heuvels aan de voet van de imposante Gran Sasso, ligt Azzinano, een klein en ingeslapen dorpje zoals je er in de regio Abruzzo vele vindt. Maar wanneer je Azzinano binnenkomt, merk je meteen dat je in een andere wereld bent. Dit is geen dorp, dit is een openluchtmuseum waar de muren […]