Muntsoepje

Fris muntsoepje met vers fruit

Reageer

Met munt, een fris en gezond kruid, kan je werkelijk alle kanten uit. Het is een smaakmaker in heel wat drankjes en zuiderse gerechten. Een van onze favorieten is dit fris muntsoepje met vers fruit. Ideaal om een zomerse maaltijd mee af te sluiten!   Ingrediënten  (voor 6 personen) 0,5 l water 250 g kristalsuiker […]

'Vesuviuskes', een heuse smaakexplosie

Reageer

In de tijd dat ik voor de eerste keer deze chocolademuffins bakte, was ik net een les aan het voorbereiden over de fatale uitbarsting van de Vesuvius op 24 augustus 79 n. Chr. Toen ik de bovenkant van de cakejes tijdens het bakproces zag barsten, moest ik spontaan aan deze vulkaan denken… De naam was geboren! In de jaren die volgden, zijn deze ‘vesuviuskes’ uitgegroeid tot een echte topper. Het recept werd al meerdere keren gedeeld wegens ‘te lekker’! Ziehier het recept om 18 keer de Vesuvius uit je oven te toveren. Buon appetito!

Panettone

Geen kerstfeest zonder panettone

Reageer

De kerstperiode komt eraan en dat is voor de Italianen het sein om een voorraad panettone in te slaan. Als je in december in Italië een banketbakker (pasticceria) of een supermarkt binnenstapt, dan kijk je onvermijdelijk tegen een muur van panettoni aan, meestal verpakt in kleurrijke dozen, bovenaan bekroond met een lintje waardoor je een vinger kunt steken. Panettone is een ronde, luchtige en geelkleurige cake met gekonfijt fruit en rozijnen. Elke Italiaanse familie die zichzelf respecteert, heeft zo’n panettone op het kerstmenu staan. En ook als je in de kerst- of nieuwjaarsperiode bij vrienden of familie langsgaat, is een panettone een standaardgeschenk, al of niet vergezeld van een fles prosecco of spumante.

Zoete basilicumtaart? Jawel!

Reageer

Wil je je gasten verrassen met een originele taart, die bovendien in een mum van tijd klaar is? Dan ben je hier aan het juiste adres! Nee, dit is geen hartige quiche, zoals velen op het eerste gezicht denken… Dit is een ongekende zoete lekkernij, waarmee je zeker scoort! Serveer er geen koffie bij, maar een glas goed gekoelde prosecco, al dan niet rosé. Ook heerlijk met wat frambozencoulis en enkele verse frambozen.