Pasta spinaziepesto burrata peperoncino

Kleurrijke pasta met spinaziepesto, burrata en gekonfijte peperoncini

Groen, wit en rood: Italiaanser dan dit kan een pasta niet worden. In dit fris ogend pastagerecht geven malse spinazie, boterzachte burrata en gekonfijte peperoncini de toon aan. De verrukte ooh’s en aah’s van je gasten krijg je er gratis bij. Ingrediënten (vier personen) Bereiding  Tips Ciao! Wij zijn Carl Buyck en Franka Verhoeyen, initiatiefnemers van Cosiddetto. […]

Spinaci alla romana

Spinaci alla romana. Een tongstrelend bijgerecht

Op zoek naar een bijzonder bijgerecht (in Italië contorno genaamd) dat uitstekend combineert met een vleesschotel? Dan biedt dit recept voor spinaci alla romana de ideale oplossing. In Rome en omgeving staat deze eenvoudige klassieker gegarandeerd op de menukaart. Geweekte rozijnen en geroosterde pijnboompitten geven de spinazie een verrassende extra dimensie. Enkele ingrediënten en slechts enkele minuten […]

groentelasagne

Groentelasagne met Griekse yoghurt en gehakt

In deze lekkere mediterraanse lasagne staan volgende groenten centraal: spinazie, tomaat en aubergine. Verrassend ingrediënt is zeker de Griekse yoghurt, alom geprezen omwille van zijn stevige en romige structuur. Ook al kan je deze smaakvolle schotel perfect vegetarisch eten, geloof ons: wat rul gebakken gehakt maakt dit gerecht af. Bind de keukenschort om en begin eraan! […]

cannelloni zalm spinazie

Cannelloni met zalm, spinazie en prei in de hoofdrol

Het pastagerecht dat we hier met jou delen is een waar festijn voor fijnproevers. Tal van ingrediënten vormen samen een perfecte match en resulteren in een verfijnde smaaksensatie. Toegegeven, het vergt wel wat voorbereiding, maar geloof ons: het loont zeker de moeite. En met wat Italiaanse muziek op de achtergrond ben je al direct in […]

Speciaal voor Wereld Pasta Dag (25 oktober): 'Krullewietjes' met spinazie !

Speciaal voor Wereld Pasta Dag (25 oktober) serveren we jullie graag een recept dat tot de favorieten van groot én klein behoort en dat in geen tijd op tafel kan getoverd worden! Het was mijn zus Griet die dit recept jaren geleden, toen ze nog op kot in Leuven zat, de familie binnenbracht. Nog altijd blijven de ‘krullewietjes’ – een soort Vlaams voor ‘spirelli’ 😉 – een toppertje! Smullen maar!