Vesuviuskes, een heuse smaakexplosie

18/03/2020
Reageer

In de tijd dat ik voor de eerste keer deze chocolademuffins bakte, was ik net een les aan het voorbereiden over de fatale uitbarsting van de Vesuvius op 24 augustus 79 n. Chr. Toen ik de bovenkant van de cakejes tijdens het bakproces zag barsten, moest ik spontaan aan deze vulkaan denken… De naam was geboren! In de jaren die volgden, zijn deze ‘vesuviuskes’ uitgegroeid tot een echte topper. Het recept werd al meerdere keren gedeeld wegens ‘te lekker’! Ziehier het recept om 18 keer de Vesuvius uit je oven te toveren. Buon appetito!

Montefiascone

Goed, beter, best: ‘Est! Est!! Est!!!’

12/08/2019
Reageer

Lazio, de regio waarin Rome ligt, staat niet meteen bekend voor zijn wijnbouw. Toch brengt de streek een bijzondere wijn voort, met een intrigerende Latijnse naam: Est! Est!! Est!!! Het is een witte wijn uit het stadje Montefiascone, aan de zuidelijke oever van het meer van Bolsena. De wijn is gemaakt van de druivensoorten Trebbiano […]

When life gives you lemons, make… limoncello!

19/08/2018
Reageer

Nog nooit zelf limoncello gemaakt? Dan is het absoluut de hoogste tijd om daar verandering in te brengen. Het kost echt geen moeite. De juiste ingrediënten en een beetje geduld volstaan voor een 100% pure smaakervaring. Rep je dus naar de winkel om alcohol, bio-citroenen, water en suiker. Geef toe: veel eenvoudiger dan dit kan niet!  

Pizzeria Brandi in Napels, de bakermat van de befaamde ‘pizza Margherita’

25/04/2017
Reageer

Wie ‘Napels’ zegt, zegt ‘pizza’. Geen stad is immers meer verbonden met de pizza dan het bruisende Napels. De eerste schriftelijke getuigenissen over de typische pizza napoletana, een ronde pizza met zacht deeg en een rechtopstaande rand, dateren reeds uit de 17de eeuw. De makers van die pizza hadden ook een naam. Ze werden pizzaioli genoemd.

De pizza kent vandaag vele verschijningsvormen, afhankelijk van het beleg. We kennen allemaal de pizza quattro stagioni, de pizza quattro formaggi, de pizza prosciutto of de pizza ai funghi…. Eén pizza zette echter de standaard voor alle latere varianten: de befaamde ‘pizza Margherita’. Hij werd in het jaar 1889 voor het eerst bereid door Raffaele Esposito, de pizzaiolo van de Napolitaanse pizzeria Brandi.

‘Mijn Rome’. Een ontdekkingstocht door de eeuwige stad.

22/04/2017
Reageer

Rome is een onuitputtelijke bron van inspiratie. Geen wonder dus dat er over de ‘Eeuwige Stad’ heel wat boeken en reisgidsen te vinden zijn. De Nederlandse Italië-blogger Saskia Balmaekers voegde er zopas één aan toe. Het 240 pagina’s tellende ‘Mijn Rome’ is echter geen klassieke reisgids geworden met de obligate opsomming van de vele monumenten en bezienswaardigheden die je als toerist moet gaan bewonderen. Nee, Saskia verlaat bewust de platgetreden paden en neemt de lezer mee naar haar favoriete plekken in de stad.

Binnenkort betalen voor een bezoek aan het Pantheon?

27/01/2017
Reageer

De Italiaanse minister van cultuur Dario Franceschini is van plan om toegangsgeld te vragen voor een bezoek aan het Pantheon, één van de meest imposante bezienswaardigheden van Rome. De inkomsten zullen gebruikt worden voor het onderhoud en herstel van het gebouw en van andere historische gebouwen in de stad. Het voorstel kent voor- en tegenstanders.

Vlaamse hedendaagse kunstenaar Kris Martin scoort in Rome

30/12/2016
Reageer

Nog tot 24 januari loopt in Rome een tentoonstelling met werken van onze streekgenoot Kris Martin. De tentoonstelling met als titel ‘Auguri’ is een initiatief van de Orde van de Dominicanen. Ze vormt het sluitstuk van een herdenkingsjaar ter gelegenheid van het 800-jarig bestaan van de kloosterorde. Kris Martin, een Vlaamse kunstenaar met internationale faam, kreeg de eer om enkele van zijn meest representatieve werken tentoon te stellen in een unieke locatie: de Santa Sabinakerk en de aanpalende Giardino degli Aranci.

Fai bei sogni

‘Fai bei sogni’. Marco Bellochio verfilmt Italiaanse bestseller.

28/12/2016
Reageer

taliaanse mannen en hun liefde voor ‘la mamma’. Het is een onuitputtelijke bron van inspiratie voor tal van Italiaanse auteurs en filmmakers, maar weinigen brachten het zo treffend in beeld als regisseur Marco Bellochio (°1939) met ‘Fai bei sogni’, een verfilming van de gelijknamige, autobiografische bestseller van journalist Massimo Grammellini uit 2012. Het boek stond in Italië een jaar lang in de top 10 van meest verkochte boeken. Ook de film is een aanrader.