Lenteverkoop Andiamo

Bestel nu jouw Italiaans lentepakket

Reageer

Na een geslaagde editie van onze Mercatino di Natale (Italiaanse kerstmarkt) hadden we jullie ook graag uitgenodigd op onze Italiaanse lenteverkoop. Wat hebben we in de aanbieding? Italiaanse wijn, pasta, risotto en originele Italian style gastendoekjes. Ons evenement kan in deze tijden van quarantaine uiteraard niet doorgaan, maar wie zichzelf, vrienden of familieleden wil trakteren op een […]

Weergaloze worstjeslasagne

Reageer

Zin in een overheerlijke lasagne? Duik dan samen met ons de keuken in en laat je verleiden door deze typische lasagne con salsiccia alla napoletana. Ook de krokante korst maakt deze lasagne bijzonder. Geloof ons: niet enkel kinderen zijn er dol op… Ziehier onze versie, al meerdere keren met succes uitgetest! Buon appetito! Ingrediënten (voor één grote […]

cannelloni zalm spinazie

Cannelloni met zalm, spinazie en prei in de hoofdrol

Reageer

Het pastagerecht dat we hier met jou delen is een waar festijn voor fijnproevers. Tal van ingrediënten vormen samen een perfecte match en resulteren in een verfijnde smaaksensatie. Toegegeven, het vergt wel wat voorbereiding, maar geloof ons: het loont zeker de moeite. En met wat Italiaanse muziek op de achtergrond ben je al direct in […]

pappardelle sint-jakobsnoten

Pappardelle met sint-jakobsnootjes en een wijnsausje met saffraan

Reageer

Mmmmmmm! Sint-jakobsnoten! Alleen al bij het horen van de naam dwalen de gedachten af naar feesten… Het zachte, melkwitte vlees van sint-jakobsnoten – in het Italiaans capesante – is voor velen immers een ware lekkernij. Alsof een engeltje over je tong loopt… Bovendien zijn deze zeevruchten bijzonder rijk aan ijzer. Sint-jakobsnoten bereiden vergt echt niet veel moeite: […]

pasta_broccolo_romanesco

Pasta met broccolo romanesco en pancetta

Reageer

Brussel heeft zijn spruitjes, Rome zijn broccolo romanesco. De ‘broccolo van Rome’, niet te verwarren met broccoli, heeft veel weg van bloemkool, maar is geelgroen van kleur en piramidaal van vorm. De ontelbare roosjes waaruit de groente bestaat, vertonen dezelfde decoratieve vorm als de groente in haar geheel. Niet voor niets wordt deze groente bij […]

Pasta_oesterzwam_tomaat

Pasta met pesto van oesterzwam

Reageer

Met dit eenvoudig pastagerecht toveren we meteen de herfst op ons bord. De vier hoofdrolspelers zijn: oesterzwam, zongedroogde tomaat, walnoot en ricotta. Samen vormen ze een superlekkere pesto, ideaal bij pasta. Ziehier ons recept. Buon appetito! En… een volle rode wijn maakt het plaatje compleet. Benodigdheden (voor 5 personen) 500 g pasta naar keuze (bijv. […]

pappardelle rucolapesto

Lintpasta met pesto van rucola en walnoten

Reageer

Ken je dat gevoel? Je hebt zin in pasta, maar je wil eens iets anders dan de klassieke carbonara, amatriciana, arrabbiata of lasagna? Wel dan is dit pastagerecht misschien wel wat je zoekt, zeker in de herfst wanneer er volop walnoten te vinden zijn. We kregen dit verrassende pastagerecht zelf ooit voorgeschoteld tijdens een vakantie in het […]

Pasta met courgettebloemen

Reageer

Wie groene vingers heeft en er een moestuin op nahoudt, zal misschien al eens courgettes hebben gekweekt. Bij het rijpen ervan zullen ongetwijfeld de mooie oranjegele bloemen zijn opgevallen. Leuk, die bloemenpracht, maar heb je er ooit al aan gedacht dat je courgettebloemen ook in de keuken zou kunnen gebruiken? In Le Marche, maar ook […]