Padre Pio verhuist tijdelijk naar Rome

Reageer

Italië’s meest populaire heilige, Padre Pio, verhuist van 3 tot 11 februari naar Rome. Of beter, zijn stoffelijke resten verhuizen naar Rome. Dit op uitdrukkelijk verzoek van Paus Franciscus I, die hiermee het door hem afgekondigde Jubeljaar een extra feestelijk tintje wil meegeven. Het lichaam van Padre Pio wordt in drie verschillende kerken tentoongesteld in een glazen kist. Op 3 en 4 februari is dat in de Basilica di San Lorenzo fuori le Mura, één van de zeven pelgrimskerken van Rome. Vandaar gaat het, via een korte tussenstop in de kerk van San Salvatore in Lauro, naar de Sint-Pietersbasiliek waar Padre Pio van 5 tot 11 februari kan aanbeden worden. Door de heilige naar Rome te brengen verzekert het Vaticaan zich van een massale toevloed van pelgrims. Maar, wie is Padre Pio?

'In grazia di Dio'. Fijne film met hoopgevende boodschap: 'We redden het wel. Steen voor steen'

Reageer

Wat doe je als de onderneming waarvoor je jarenlang het beste van jezelf hebt gegeven door de economische crisis over kop gaat?  Deze situatie, een zeer herkenbare realiteit voor veel gezinnen in Zuid-Italië, is het uitgangspunt voor de mooie, intimistische film ‘In grazia di Dio’ van de Italiaans-Oostenrijke regisseur Eduardo Winspeare.  Adele (rol van Celeste Casciaro, echtgenote van de regisseur) runt samen met haar broer Vito een textielbedrijfje in de regio Salento (Puglia). De concurrentie met China weegt zwaar en het bedrijf is genoodzaakt de deuren te sluiten. Genekt door zware schuldenlast moet de familie ook de woning in de stad verkopen.

Taralli, krokante crackers uit Puglia

Reageer

Nog nooit van taralli of tarallini gehoord? Wel, dan zal daar vanaf nu verandering in komen! Taralli zijn een typische snack uit Puglia, de regio die de hak van Italië vormt. Het zijn hartige, krokante crackers die gedraaid zijn in de vorm van ringetjes of lusjes. Ze worden eerst gekookt in water en daarna gebakken in de oven. In sommige Italiaanse restaurants bij ons worden ze geserveerd als hapje bij het aperitief. Maar… geloof ons: ze zijn zodanig lekker dat je ze de hele dag door zou kunnen eten. Thuis taralli maken lijkt ons ook een leuke en zinvolle activiteit om met kinderen te doen.
Er bestaan verschillende versies van taralli, o.a. met rozemarijn (al rosmarino) of met rode pepertjes (al peperoncino). Wij presenteren jullie hier het recept van de bijzonder populaire taralli ai semi di finocchio, met venkelzaadjes.

burrata

‘BURRATA’, het boterzachte zusje van ‘mozzarella’

Reageer

Wie naar de hak van Italië reist of uit eten gaat in een Italiaans restaurant met een kok die afkomstig is uit die streek, krijgt ongetwijfeld burrata te zien op de menukaart. Burrata is namelijk één van de meest verfijnde kaasspecialiteiten uit Puglia.  Deze kaas, vanaf ca. 1920 geproduceerd in Andria (in de provincie Bari), wordt momenteel in de hele regio gemaakt en is intussen al ver buiten de Italiaanse landsgrenzen uitgegroeid tot een heuse delicatesse. Laten we even kennismaken…