basilicumtaart

Zoete basilicumtaart? Verrassend lekker!

Reageer

Wil je je gasten verrassen met een originele taart, die bovendien in een mum van tijd klaar is? Dan ben je hier aan het juiste adres! Nee, dit is geen hartige quiche, zoals velen op het eerste gezicht denken… Dit is een ongekende zoete lekkernij, waarmee je zeker scoort! Serveer er geen koffie bij, maar […]

taralli

Taralli, lekker krokante crackers uit Puglia

Reageer

Nog nooit van taralli of tarallini gehoord? Wel, dan zal daar nu verandering in komen! Taralli zijn een typische snack uit Puglia, de regio die de hak van Italië vormt. Het zijn hartige, krokante crackers die gedraaid zijn in de vorm van ringetjes of lusjes. Ze worden eerst gekookt in water en daarna gebakken in […]

Maneskin

Zitti e buoni. Tekst en uitleg bij het winnende Eurosonglied van Måneskin

Reageer

Måneskin, de vierkoppige Italiaanse rockband rond de flamboyante leadzanger Damiano David, was voor velen dé ontdekking van het Eurovisiesongfestival 2021. Als je denkt dat Måneskin niet meteen Italiaans klinkt, dan heb je gelijk. Het is immers het Deense woord voor maneschijn. En die naam werd bedacht door bassiste Victoria De Angelis die een Deense moeder […]

arancini

Arancini al burro, heerlijk streetfood uit Sicilië

Reageer

Sicilië heeft op culinair vlak heel wat te bieden. Het eiland heeft door de eeuwen heen verschillende bezetters gekend en die hebben allemaal hun sporen nagelaten, niet alleen cultureel, maar ook gastronomisch. Zo komt het dat één van de meest typische Siciliaanse specialiteiten die we vandaag kennen, zijn oorsprong vindt bij de Arabieren die ooit over Sicilië regeerden. Zij liggen aan de basis van de arancini, gefrituurde rijstballetjes met een verrassende vulling van o.m. kruidige ragout of kaas. Je vindt de arancini in twee verschijningsvormen: peer- of bolvormig. De bolvormige exemplaren zien eruit als kleine sinaasappelen. Als je weet dat ‘arancia’ in het Italiaans ‘sinaasappel’ betekent, dan snap je meteen ook waaraan deze populaire snack zijn naam heeft ontleend. Hierbij ons recept van de ‘arancini al burro’, gevuld met blokjes gekookte hesp en mozzarella. Smullen maar !

Antonella

‘De kostbare tijd’… Uit het coronadagboek van onze vriendin Antonella uit Sicilië… Deel 2

Reageer

De Siciliaanse Antonella Grippi was in het schooljaar 2013-2014 in het kader van een Europees project als taalassistente te gast op onze school, het Bernarduscollege in Oudenaarde. Ik had het grote genoegen met haar te mogen samenwerken voor het keuzevak Italiaans voor leerlingen van de derde graad. Tijdens die maanden van intense samenwerking groeide een […]