Zes december staat bij veel kinderen met stip aangeduid op de kalender. Nadat ze de voorbije weken extra hun best hebben gedaan om braaf te zijn, kijken ze nu uit naar de komst van de Sint die – hopelijk – de geschenkjes zal meebrengen die ze in hun brief netjes hebben opgesomd. Terwijl in Nederland […]
Piranhas, de Napolitaanse tienermaffia.
‘Piranhas’ is de verfilming van de bestseller ‘La paranza dei bambini’ (in het Nederlands vertaald als ’De kinderen in de sleepnetten’) van Roberto Saviano, de Italiaanse auteur die sinds de publicatie van zijn boek ‘Gomorra’ (2006) ondergedoken leeft om aan de maffia te ontsnappen. De film brengt een rauw en schokkend beeld van kansloze jongeren […]
Skiën tussen de Michelinsterren in Zuid-Tirol
Zuid-Tirol is in de zomermaanden een heerlijk wandelgebied. Daarover schreven we eerder al een artikel op onze blog. Maar nu de winter voor de deur staat, laten we jullie ook graag kennismaken met Zuid-Tirol als één van Europa’s meest gastronomische skigebieden. De skimogelijkheden zijn er zo groot dat je eigenlijk meer dan één vakantie nodig hebt […]
‘De menselijke maat.’ Opgemerkte debuutroman van Roberto Camurri.
‘De menselijke maat’ is de gelauwerde debuutroman van Roberto Camurri, de nieuwe ster aan het Italiaanse literatuurfirmament. De 37-jarige auteur uit Emilia-Romagna wordt nu al in één adem genoemd met die andere recente ontdekking, Paolo Cognetti. Toen het boek in 2018 in Italië verscheen onder de titel ‘A misura d’uomo’, kaapte het meteen de prijs […]
Er zit meer in een ‘ciao’ dan je denkt
Ciao! Weinig Italiaanse woorden zijn zo universeel bekend als deze vrolijke groet waarmee Italianen elkaar hallo zeggen of waarmee ze van elkaar afscheid nemen. In het laatste geval wordt het vaak verdubbeld tot ciao, ciao, vergezeld van een typisch handgebaar. Het Italiaanse ciao is zelfs doorgedrongen in vele andere taalgebieden wereldwijd, van Portugal, over Rusland tot Vietnam. Ook in Vlaanderen en Nederland kijkt niemand vreemd op wanneer je vrienden of kennissen begroet met een hartelijke ciao. Maar, waar komt dat leuke woord eigenlijk vandaan?
Op verkenning in de rijstvelden van Piemonte
Wie aan rijst denkt, denkt vaak meteen aan Azië. Maar ook in Europa en vooral dan in Italië wordt rijst verbouwd. Met bijna 120 duizend hectare rijstvelden is de Italiaanse regio Piemonte de belangrijkse rijstregio van Europa. De stad Vercelli, in de gelijknamige provincie, geldt als de rijsthoofdstad van Italië. Maar ook in de aangrenzende […]
Vijf stappen naar een perfecte risotto
Het bereiden van een perfecte risotto verloopt volgens een welbepaald proces waarvan niet kan worden afgeweken. Het proces telt vijf stappen die overigens elk hun eigen naam hebben: soffritto, tostatura, sfumatura, brollo en mantecatura. Voor niet-ingewijden zetten we ze in dit artikel even op een rijtje: Stap 1: soffritto Neem een ui of een sjalot en snipper die […]
Pasta met broccolo romanesco en pancetta
Brussel heeft zijn spruitjes, Rome zijn broccolo romanesco. De ‘broccolo van Rome’, niet te verwarren met broccoli, heeft veel weg van bloemkool, maar is geelgroen van kleur en piramidaal van vorm. De ontelbare roosjes waaruit de groente bestaat, vertonen dezelfde decoratieve vorm als de groente in haar geheel. Niet voor niets wordt deze groente bij […]