Wie in Turijn rondwandelt, merkt het meteen. Deze stad ademt geschiedenis. En dat hoeft niet te verwonderen, want Turijn was de eerste hoofdstad van het moderne Italië. Hier stonden de paleizen van de adellijke familie Di Savoia die de eerste koning van het eengemaakte Italië leverde. Hier vergaderde ook het eerste parlement, in het Palazzo […]
Vakantie! Het wordt stilaan tijd om de valiezen te pakken, reisroutes uit te stippelen én geschikte vakantielectuur te kiezen. Wij selecteerden voor u drie recent verschenen boeken die u meteen in een Italiaanse sfeer zullen brengen. We lazen ze zelf in één ruk uit. Ideale, ontspannende en zomerse lectuur dus voor aan het zwembad, het strand […]
De zomer is in aantocht en dat roept onvermijdelijk het beeld op van zonnige terrasjes waar in alle rust aan een aperitiefje kan genipt worden. Mede door sensibiliseringscampagnes als ‘Tournée Minérale’ én de bekende Bob-campagne die zopas ook weer gelanceerd werd, grijpen steeds meer landgenoten naar een alcoholvrij aperitief. De bekende Italiaanse drankenfabrikant Campari Group […]
Als je in Italië na een maaltijd de rekening (il conto) vraagt, dan zie je onderaan het bonnetje (lo scontrino) vaak de melding ‘coperto’ of ‘pane e coperto’ staan, met daarnaast een bedrag van enkele euro’s. Vele Italiaanse restaurants hebben inderdaad de gewoonte om bovenop de prijs van de maaltijd een beperkt, forfaitair bedrag aan […]
Wat doe je als je een nieuwe taal wil leren? Wel, dan volg je taallessen. Vaak wordt in die lessen gebruik gemaakt van een handboek met eenvoudige verhalen of conversaties rond herkenbare situaties uit het dagelijkse leven. Via die verhalen krijg je dan rond een bepaald thema de meest courante woordenschat aangereikt. En zo raak […]
Zin in een niet alledaags, goed vullend pastagerecht? Dan ben je hier aan het juiste adres. We kiezen met opzet de van Napels afkomstige paccheri als pastavorm. Paccheri, gemaakt van harde tarwegriesmeel, zien eruit als gigantische macaroni en geven dit gerecht dan ook een stoere, robuuste aanblik. Voor de liefhebbers van etymologie: de term paccheri […]
In het historische hart van Napels, op de binnenplaats van een palazzo langs de befaamde Spaccanapoli, de straat die de oude binnenstad doormidden splijt, ligt een uniek ziekenhuis: het Ospedale delle Bambole of Poppenziekenhuis. Wie thuis een kapotte pop of knuffel liggen heeft, kan hier terecht om deze te laten herstellen, of beter: ‘genezen’. We brachten […]
Wie Napels zegt, zegt pizza. Geen stad is immers meer verbonden met de pizza dan het bruisende Napels. De eerste schriftelijke getuigenissen over de typische pizza napoletana, een ronde pizza met zacht deeg en een rechtopstaande rand, dateren reeds uit de 17de eeuw. De makers van die pizza hadden ook een naam. Ze werden pizzaioli genoemd.
De pizza kent vandaag vele verschijningsvormen, afhankelijk van het beleg. We kennen allemaal de pizza quattro stagioni, de pizza quattro formaggi, de pizza prosciutto of de pizza ai funghi . Eén pizza zette echter de standaard voor alle latere varianten: de befaamde pizza Margherita. Hij werd in het jaar 1889 voor het eerst bereid door Raffaele Esposito, de pizzaiolo van de Napolitaanse pizzeria Brandi.