Op zoek naar een lekker en origineel aperitiefhapje, geliefd door groot en klein? Serveer dan deze goudgeel gefrituurde ricottaballetjes. Laat je creativiteit de vrije loop en voeg aan het basisrecept basilicum, kerstomaatjes, zwarte olijfjes of… toe. Het mengsel kan je gerust een tijd vooraf maken en in de koelkast wegzetten. De balletjes frituur je heel […]
Zin in een leuk lunchgerecht? Dan is deze stralende zonnetaart net wat je zoekt. De taart oogt niet alleen mooi, ze smaakt bovendien zuiders lekker. Voorzie hierbij een lekker wijntje. Zomerse gezelligheid troef. Laat de zon maar komen ;-)!
Wil je je gasten verrassen met een originele taart, die bovendien in een mum van tijd klaar is? Dan ben je hier aan het juiste adres! Nee, dit is geen hartige quiche, zoals velen op het eerste gezicht denken… Dit is een ongekende zoete lekkernij, waarmee je zeker scoort! Serveer er geen koffie bij, maar […]
Carnaval is in aantocht. En dit betekent meteen ook hoogdagen voor de zoetekauwen! In heel Italië is men druk in de weer met het bereiden van allerlei typische ‘dolci’, met diverse vormen, in diverse smaken en uiteraard met diverse namen. Wij lieten ons voor dit recept verleiden door de castagnole: kleine, zoete beignets, oorspronkelijk afkomstig […]
Zin in een luchtige, goudgele kaastaart? Dan is dit ricottarecept net wat je nodig hebt. Voor je het goed en wel beseft, vult je keuken zich met een zoete bakgeur. Het vergt amper een kwartiertje voorbereiding. De oven doet de rest. Waarop wacht je nog? Keukenschort aan en go go gooooo! Ingrediënten 1 rol bladerdeeg […]
Het pastagerecht dat we hier met jou delen is een waar festijn voor fijnproevers. Tal van ingrediënten vormen samen een perfecte match en resulteren in een verfijnde smaaksensatie. Toegegeven, het vergt wel wat voorbereiding, maar geloof ons: het loont zeker de moeite. En met wat Italiaanse muziek op de achtergrond ben je al direct in […]
Wie wordt niet onweerstaanbaar geprikkeld bij de geur van verse munt? Dit heerlijke kruid, ideaal voor onze spijsvertering, is een frisse smaakmaker in heel wat drankjes en gerechten. Wij hebben al talloze keren smeuige ricottakoekjes geserveerd, waarin munt de pittige toets geeft. Zowel groot als klein is er weg van! Maak en eet ze bij voorkeur de dag zelf; dan zijn ze op hun best.
Met dit eenvoudig pastagerecht toveren we meteen de herfst op ons bord. De vier hoofdrolspelers zijn: oesterzwam, zongedroogde tomaat, walnoot en ricotta. Samen vormen ze een superlekkere pesto, ideaal bij pasta. Ziehier ons recept. Buon appetito! En… een volle rode wijn maakt het plaatje compleet. Benodigdheden (voor 5 personen) 500 g pasta naar keuze (bijv. […]
Stracciatella… De meesten onder jullie linken dit woord wellicht onmiddellijk aan heerlijk vanilleijs verrijkt met stukjes chocolade. Maar het woord stracciatella duikt ook in heel wat andere, zowel hartige als zoete lekkernijen op. Stracciare is Italiaans voor ‘verscheuren’. Stracciatella (een verkleinwoord van straccio) zouden we kunnen vertalen als ‘vodjes’ of ‘flardjes’. In de typische Italiaanse stracciatellasoep spelen naast […]
Op 21 maart vieren we Wereld Tiramisu Dag. Het initiatief werd in het leven geroepen door Clara en Gigi Padovani, auteurs van het boek Tiramisù. Storia, curiosità, interpretazione del dolce italiano più amato. Ze kozen doelbewust voor 21 maart want, om het met hun woorden te zeggen, ‘Er is niets beter dan tiramisu om de […]
