De universiteitsstad Bologna is een uitstekende keuze voor een citytrip. Wij leerden de stad kennen toen onze beide kinderen er elk een half jaar studeerden in het kader van een Erasmusprogramma. Toen we op terugreis van onze vakantie in Le Marche voor het eerst in Bologna verbleven, op zoek naar een studentenkamer voor onze dochter, […]
Zoals pizza hoort bij Napoli, zo is mortadella onlosmakelijk verbonden met de stad Bologna. Deze dikke rooskleurige worst, doorspekt met stukjes vet, is al eeuwenlang hét culinaire visitekaartje van de stad. De rijke traditie wordt nog steeds levendig gehouden met het ‘Festival della Mortadella’ dat jaarlijks in de loop van de maand oktober wordt gevierd in de historische binnenstad van Bologna. Een aanrader!
Voor velen is het eindelijk zover: de zomervakantie begint! Heb je beslist om binnenkort even in het Noorden van Italië te vertoeven? Breng dan zeker een bezoekje aan Bologna, een prachtige stad aan de voet van de Apennijnen die naar onze mening erg onderschat wordt. Bologna, vooral bekend als studentenstad, heeft namelijk heel wat moois en vooral ook heel wat lekkers te bieden. Dankzij de centrale ligging is het bovendien ook een ideale uitvalsbasis om steden als Ferrara, Modena, Parma en zelfs Firenze te bezoeken. Hooguit een uurtje rijden! Bologna kreeg doorheen de tijd drie bijnamen: la dotta, la rossa en la grassa. Hoog tijd om het geheugen even op te frissen!
Bologna . la dotta, la grassa, la rossa. De stad Bologna heeft zijn drie bijnamen niet gestolen. La dotta, de geleerde stad omwille van de aanwezigheid van de oudste universiteit van Europa, gesticht in 1088. La rossa, de rode stad omwille van de karakteristieke rode daken die je vanop de befaamde hoge torens van de stad kan zien. La grassa, de vette stad ten slotte omwille van de rijke gastronomische traditie die de stad al eeuwenlang hoog houdt. Bologna is immers de bakermat van culinaire verwennerijen als mortadella, tortellini en tagliatelle al ragù om er maar enkele te noemen. Het was die reputatie als gastronomische hoofdstad van Italië die ons onlangs naar Bologna bracht voor een werkbezoek aan La Vecchia Scuola Bolognese . zeg gerust, de universiteit van de pasta.